新鲜鱼怎么(me)存放(fàng)好吃？除内(nèi)脏盐(yán)水(shuǐ)浸泡法：可在不(bù)水洗、不刮(guā)鳞情况下，将鱼的(de)内脏掏空，放在10%的(de)食盐水中浸泡(pào)，可(kě)保存数日不变质的。关于新鲜鱼怎么存(cún)放好(hǎo)吃以及(jí)新(xīn)鲜鱼怎么存放(fàng)好吃，新鲜(xiān)鱼怎么存(cún)放久(jiǔ)一(yī)点？，新鲜鱼怎么存放不会坏，新鲜鱼(yú)怎么(me)存放最好，新鲜鱼怎么(me)存(cún)放(fàng)比较好等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

新鲜(xiān)鱼是(shì)发物吗

　　是的，新鲜鱼(yú)是发物的。

　　鱼是(shì)发物，发物(wù)通常是指由于含有部分物(wù)质从而(ér)易(yì)诱(yòu)发疾病(bìng)的食(shí)物。鱼含(hán)有多种营(yíng)养物(wù)质，但认为(wèi)鱼是发物(wù)，在体质较弱时(shí)，食用(yòng)后易引起身体不(bù)适，因此应(yīng)根据个人情(qíng)况(kuàng)食用。

　粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思　在中医(yī)认为，鱼(yú)属于发风之物，因(yīn)此对于痛风、哮喘(chuǎn)等呼吸系统疾(jí)病(bìng)患者来说，应尽量避免食(shí)用。

　　另外，鱼中含有组织胺，部分人(rén)群食用后会由于组织(zhī)胺作用造(zào)成血管通透性增高，引(yǐn)发过敏反应，因此患(huàn)有皮肤病(bìng)的(de)人群(qún)应尽量避(bì)免食用，以(yǐ)免加重原有(yǒu)症状或诱发荨麻疹、湿(shī)疹，加重皮(pí)肤瘙痒、红疹等症(zhèng)状表现。

　　但对于部分人群来说(shuō)，鱼(yú)中含有丰富的(de)优质蛋白质、氨(ān)基(jī)酸以及维生(shēng)素，还(hái)有钙、铁、磷等矿物(wù)质，容易被机(jī)体消化、吸收，能够补充营养，有利于维护心血(xuè)管健康。

　　因此，一般情况(kuàng)下可(kě)适量吃鱼(yú)，但(dàn)如果感觉身(shēn)体不(bù)适或正(zhèng)处于疾病中(zhōng)，则不建(jiàn)议吃鱼，以免加重不良反应。

新鲜(xiān)鱼怎么存(cún)放好(hǎo)吃(chī)

　　1、除内脏盐水浸泡法：可(kě)在(zài)不水洗(xǐ)、不刮(guā)鳞情(qíng)况下，将鱼的内脏掏(tāo)空(kōng)，放在10%的食(shí)盐(yán)水中浸泡，可保存(cún)数(shù)日(rì)不变质(zhì)。

　　2、芥末保鲜法：取(qǔ)芥末(mò)适量涂于鱼体表面和(hé)内腔部(bù)位(已(yǐ)开膛)，或均匀的(de)撒(sā)在盛鱼的容器周(zhōu)围，然后将鱼和芥末置于封(fēng)闭(bì)容器内，可保存3天不(bù)变质(zhì)。

　　3、热水(shuǐ)处理法：把鲜鱼去(qù)除内脏后，放入将开未(wèi)开(kāi)的热(rè)水(80-90度)中，稍停(tíng)便捞出，此时，鲜鱼的外表已经(jīng)变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间(jiān)延长一倍。

新鲜(xiān)的鱼(yú)怎(zěn)么保存方法

　　 新鲜(xiān)的鱼(yú)怎(zěn)么保存方法

　　 新鲜的鱼(yú)怎么保存(cún)方法(fǎ)，多(duō)吃一些鱼，对自己的(de)身体是比较好的，鱼肉(ròu)含有丰(fēng)富(fù)的镁元素，对心血管系统(tǒng)有很好(hǎo)的保护作用，有利于(yú)预防高血压(yā)，下面了解新鲜的鱼(yú)怎么(me)保(bǎo)存(cún)方(fāng)法及(jí)相关资料。

新鲜的(de)鱼怎(zěn)么(me)保存(cún)方(fāng)法1

　　 趁新鲜(xiān)取出内(nèi)脏

　　 鱼类会从(cóng)内脏(zàng)开始腐(fǔ)坏、因此新鲜(xiān)的鱼买回来(lái)后要(yào)立刻(kè)取出内脏(zàng)；若不食(shí)用(yòng)鱼头、先切(qiè)下鱼头也能保持新鲜度。

　　 去除(chú)内脏后用(yòng)流动(dòng)的(de)清水由腹部内侧(cè)到外侧冲洗干净(jìng)、洗掉内(nèi)脏(zàng)残(cán)留的黏液。

　　 抹上盐巴静(jìng)置一段时间、若鱼身仍(réng)然出水就再冲洗(xǐ)一次(cì)。

　　 最后用(yòng)厨房纸巾(jīn)将水分擦干、包(bāo)裹上(shàng)保鲜膜即可冷(lěng)冻保存。

　　 切片鱼要去除血水、先调(diào)味再(zài)冷冻

　　 切片的(de)鱼肉买回家后不(bù)要直(zhí)接丢进冰箱、粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思带(dài)有血水的鱼肉容(róng)易在料(liào)理时(shí)产(chǎn)生腥(xīng)味、只要在冷(lěng)冻前以少许的盐巴和酒稍(shāo)微(wēi)腌渍几分钟、擦(cā)干水分再(zài)放入冰箱、能(néng)去腥还会让鱼肉更结实(shí)、吃起来更美味(wèi)。

　　 先用厨房纸巾包覆鱼片、再用保鲜膜包裹、放入(rù)冷冻库(kù)、也有(yǒu)助于去除水分(fēn)。

　　 将处(chù)理好(hǎo)的(de)切片鱼(yú)肉(ròu)先进(jìn)行腌渍、调(diào)味、再放入冷冻库(kù)保存、可以避免鱼肉氧(yǎng)化(huà)、除(chú)了更加入味、也(yě)能保持肉质的弹性和湿润、入口更加多汁(zhī)鲜(xiān)美。

　　 料理前用冷藏室自然解冻(dòng)

　　 从冷冻库直接(jiē)拿到(dào)室(shì)温(wēn)解冻的鱼肉会产生血水(shuǐ)、建议将鱼(yú)移到冷藏室进行(xíng)自然解冻、才不(bù)会让(ràng)腥味坏了料(liào)理(lǐ)的味道。

　　 解冻过的(de)鱼(yú)肉若进行二次(cì)冷冻、会让(ràng)风味(wèi)流失(shī)、若在(zài)超市买到(dào)解(jiě)冻过(guò)的.鱼(yú)肉、无法避免二次冷(lěng)冻(dòng)的情况(kuàng)下、可以先(xiān)用(yòng)盐巴和酒处(chù)理。

　　 学龄前(qián)儿(ér)童每日的鱼肉摄取量为50~75g

新鲜的鱼(yú)怎么保存方法2

　　 1、将鱼的内(nèi)脏掏空(kōng)、放在10%的食(shí)盐水中浸泡、可保存数(shù)日(rì)不(bù)变质(zhì)。

　　 2、将鱼直接放入冰箱或冰柜冷(lěng)冻。

　　待食时取(qǔ)出(chū)解冻(dòng)、鱼质似(shì)活鱼般(bān)新鲜(xiān)。

　　 3、用芥末(mò)均匀地涂遍鱼(yú)身和鱼(yú)肚内部、然后把鱼装入保鲜袋(dài)并(bìng)扎(zhā)紧袋口、冷藏(cáng)3天左右都不会变质变味。

　　 4、把(bǎ)鱼放在80～90度的热水中(zhōng)、稍烫外表发白时(shí)就捞出来、放凉后包上保鲜膜冷藏保存(cún)、保鲜24小时(shí)是不会(huì)变质的(de)。

　　 5、除内(nèi)脏盐水浸泡法：可(kě)在不水洗、不刮(guā)鳞(lín)情况(kuàng)下、将鱼的内脏(zàng)掏(tāo)空(kōng)、放在10%的食盐水中浸泡、可保存数日不变质。

　　 6、芥末保鲜法(fǎ)：取(qǔ)芥末(mò)适量(liàng)涂于(yú)鱼体表面和内腔(qiāng)部位(wèi)(已开膛(táng))、或均匀的撒在盛(shèng)鱼的容器周围、然(rán)后将鱼和芥(jiè)末置于封闭容器(qì)内、可保(bǎo)存3天不变质。

　　 7、热水处理法：把鲜(xiān)鱼去除内脏后、放入将(jiāng)开未开的热水(shuǐ)(80–90度)中、稍停(tíng)便捞(lāo)出、此(cǐ)时、鲜鱼的(de)外表(biǎo)已经变(biàn)白、再放在(zài)冰(bīng)上贮存、可(kě)比未经热水处理过的鲜鱼保(bǎo)存时间延(yán)长一倍。

　　 8、蒸(zhēng)气处理法：把鲜鱼清洗干净、切成适宜(yí)烹饪的形状(zhuàng)后、装(zhuāng)入具有(yǒu)透气性的塑料袋内(nèi)。

　　将整(zhěng)袋鱼放在(zài)热蒸气中杀(shā)菌消毒后(hòu)、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开、将白酒滴入(rù)嘴中、放(fàng)于阴凉通风处可(kě)防止腐败变质。

　　在收拾好(hǎo)的鲜(xiān)鱼鱼(yú)身(shēn)上(shàng)切几(jǐ)条刀花、然后、将适量啤酒倒入鱼肉(ròu)中和鱼(yú)体内腔、可(kě)在(zài)烹饪(rèn)前保质(zhì)保鲜。

　　 10、活鱼冷冻法(fǎ)：将鱼直(zhí)接放入冰箱或冰(bīng)柜冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似活(huó)鱼般新鲜。

新(xīn)鲜(xiān)的鱼(yú)怎么保存方法3

　　 一、活鱼保鲜法

　　 1、鱼眼上贴湿纸

　　 鱼眼睛内的视神(shén)经后面(miàn)有一条生死腺、鱼一(yī)旦缺水、生死(sǐ)腺就会发(fā)生(shēng)断裂、鱼不久也会死去(qù)。

　　用浸过水的(de)纸片贴在(zài)鱼眼(yǎn)睛上、可以有效地防止生死腺断裂、让鱼在离开水后多活3-5个小时、起到保活(huó)保鲜的作用。

　　 2、放入容器中

　　 把(bǎ)买来的活(huó)鱼(yú)放入(rù)盛有冷水的容器中、让鱼横躺在容器内静置一段时间、然后把它(tā)放入(rù)冷柜的(de)冷藏箱内(nèi)保存。

　　这种(zhǒng)方法会让鱼慢慢(màn)地死(sǐ)去、但是经过低温处理、鱼(yú)不会轻易变(biàn)质、只要及(jí)时烹饪、不(bù)会影响口感。

　　 二、白酒保活法

　　 用一只棉球,蘸上白酒(jiǔ),塞到鱼(yú)的嘴里,不要用水,只要盖(gài)上湿毛巾,几个小时(shí)也(yě)不会(huì)死(sǐ).因为白酒中含有乙醇(chún),通过鳃的吸(xī)收,进人鱼体内(nèi),大概能起到麻醉作用.但在具体做法上,要注意两点.一是所用的白(bái)酒,必(bì)须在50度以上(shàng),以增(zēng)强麻醉能力(lì).二是到(dào)了目的地后,要立即将蘸有白酒的棉球从(cóng)鱼嘴中取出,以免时间过长,会把鱼醉死,一般(bān)两三个小(xiǎo)时为宜.

　　 三、低温保鲜法

　　 这种方(fāng)法比较简单粗暴、就(jiù)是直接把鱼放入(rù)冰柜(guì)冷藏。

　　等到需(xū)要(yào)时、把鱼从冰(bīng)箱中(zhōng)拿出解冻、鱼肉似活鱼般新鲜(xiān)。

　　 四、盐(yán)水(shuǐ)保鲜法

　　 如果没有冰箱、先不要(yào)用(yòng)水清洗去鳞(lín)、可先将活鱼的内脏掏空、然(rán)后放在(zài)浓度为1：10的(de)盐水中浸(jìn)泡(pào)、一般在30度左右气温下(xià)、也(yě)可(kě)以让鱼(yú)的(de)保鲜时(shí)间延长(zhǎng)几天(tiān)。

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